brez kvasa

Bolj kot je jed preprosta, težje jo je pripraviti. Manj kot ima sestavin, bolj morajo biti kvalitetne. Krajši kot je čas kuhanja oz. peke, bolj je treba biti natančen. Skratka, res dobra domača pica z drožmi je pravzaprav kar zalogaj, tako v kaloričnem kot v …

Kar se tiče sestavin, je recept za kruh navadno simpl: različne moke, voda in sol. A za trenutek se pomudimo še pri potrebnih pripomočkih. Tudi z improvizirano rabo naključnih kuhinjskih in drugih predmetov bo šlo, je pa vendarle lažje, če se primerno opremimo. Sploh če …

Če bi se le dalo, bi kruh pekla vsak dan. A običajno življenje ni karantena; od nas terja, da za (pre)velike kose časa zapustimo udobje domačega ognjišča in se udeležimo javnega življenja. Tu sta zoprni šola in/ali služba. Enkrat na leto je treba na celodnevni …

Začetniški poskusi so velikokrat obsojeni na neuspeh. Iz pečice ne prihajajo hlebci, ampak diski, odstopa skorja, sredica je zbita ali pa neenakomerno naluknjana. Speči kruh z drožmi ni najbolj preprosta stvar na svetu, a hkrati je veščina, ki jo z malo vztrajnosti in dobre volje …

Droži lahko podeduješ, lahko ti kdo odstopi malo svojih, lahko jih celo kupiš … A če želiš svoje brezkvasno popotovanje začeti prav na začetku, lahko droži preprosto – ustvariš. Postopek je enostaven, terja le nekaj časa, potrpljenja in discipline. Kreacija življenja iz nič se tako …